Les dispositifs IoT et connectés utilisent différents protocoles de communication et de messagerie à différentes couches. Lors du développement d'un appareil IoT, le choix du protocole dépend largement du type, de la couche et de la fonction à exécuter par l'appareil. MQTT, XMPP, DDS, AMQP et CoAP sont quelques-uns des protocoles de communication largement utilisés pour la couche d'application IoT. Comprenons chacun d'entre eux en détail.